EL CHEF

Mutsuo Kowaki, chef japonés con más de 28 años de experiencia en la gastronomía japonesa. Estudió cocina en la escuela Heisei de Japón y trabajó por casi 10 años en distinguidos restaurantes como AOYAGI y RYUGIN con estrella michelin.

Reside en Barcelona desde el 2005 con una trayectoria por los restantes Fonda Sala, Espai Kru, Koy Shunka y Koy Hermitage entre otros.